Proposer un menu quand le client réserve
Présentez vos menus au moment de la réservation, sur certains services, sur une période ou pour un événement, puis faites choisir les plats à l'avance pour que la cuisine sache exactement quoi préparer.
Deux usages, un même menu
Un menu créé dans Omany peut servir de deux façons, indépendantes l'une de l'autre :
Le client voit vos menus au moment de réserver et peut en choisir un. C'est une présélection : il ne choisit pas encore ses plats.
Idéal pour un menu de saison, un menu de fêtes ou un menu d'événement.Vous invitez un client à choisir son menu et ses plats avant de venir. La cuisine reçoit le détail, avec les allergies.
Idéal pour les groupes, les repas d'entreprise et les tables de fête. C'est toujours vous qui envoyez l'invitation.Attention
Choisir un menu en réservant n'envoie aucun email de choix des plats au client. Le choix des plats ne commence que si vous l'invitez depuis la fiche de sa réservation.
1. Créer le menu
Ouvrez La carte › Menus, puis « Nouveau menu ».
Le prix et la structure de départ
« Prix par personne (facultatif) », puis la « Structure de départ » : « Entrée · Plat · Dessert », « Entrée · Plat », « La carte » ou « Vide ». La structure crée les catégories pour vous ; vous pourrez les changer. Cliquez sur Créer et ajouter les plats.
La composition (onglet « Composition »)
Pour chaque catégorie, tapez le nom d'un plat puis Entrée : Omany le retrouve dans vos plats, ou propose « Créer « … » ». Vous pouvez aussi Coller une liste de plats. Sous chaque catégorie, une phrase résume ce que fera le client : « Le client choisira 1 plat par personne parmi ces 3 », ou « 1 seul plat, pas de choix à faire ».
Pour un plat, « Supplément dans ce menu… » ajoute un supplément (par exemple +6 € pour le tartare) ; « Taille… » choisit la taille servie dans ce menu.
Les informations (onglet « Infos »)
Le « Nom », le « Prix par personne », une « Description » mise en forme (gras, italique, lien) et une « Photo ». La description est ce que lit le client pour choisir : précisez ce qui est compris, l'accord mets et vins, les jours où le menu est servi.
Vérifiez avec Aperçu client
La fenêtre « Ce que voit le client » montre le menu tel qu'il apparaîtra, même avant d'enregistrer.
Enregistrez
La barre en bas affiche « Modifications non enregistrées » tant que vous n'avez pas cliqué sur Enregistrer.
Bon à savoir
Un menu sans prix est affiché « Prix par plat » : le client ne voit alors ni prix ni total. C'est utile pour un menu à la carte ou selon le marché.
2. Choisir quand il est proposé
Onglet « Utilisation » du menu. C'est ici que vous décidez où et quand le client le verra.
| Réglage | Ce qu'il fait |
|---|---|
| « Affiché sur mon site Omany » | Le menu apparaît sur votre site (si vous avez un site Omany). |
| « Proposé en réservant au service… » | Cochez les services où le client verra ce menu en réservant. |
| « Proposer ce menu du … au … » | Facultatif. Limite le menu à une période. Ce réglage n'apparaît qu'une fois un service coché. |
| « Proposer ce menu pour ces événements » | Le menu est proposé à la réservation de ces événements, quels que soient les services cochés et la période. |
« Menu des fêtes » coché sur le Déjeuner, du 29/11 au 29/12.
Dans la liste des menus, des étiquettes résument l'usage de chacun : Sur le site En réservant En réservant · du 29/11 au 29/12 Événement : Soirée jazz
3. Ce que voit le client en réservant
Le client réserve d'abord sa table : date, heure, nombre de personnes, coordonnées. S'il y a au moins un menu proposé pour ce créneau, une seconde étape s'ajoute : « Votre menu » (ou « Menu et caution » si une caution est demandée).
- La première option, « Je choisirai sur place », est cochée d'office : le menu reste facultatif.
- Chaque menu s'affiche avec son nom, son prix par personne et sa description mise en forme.
Sans menu proposé pour ce créneau, il n'y a pas de seconde étape : la réservation se fait comme d'habitude.
Pour chaque plat, indiquez combien de personnes le prendront.
Ce que vous voyez ensuite :
Un signet ambre dans la colonne « Menu » : ce client a choisi un menu en réservant.
« Menu présélectionné en réservant : Menu des fêtes ».
La présélection ne fige rien : si vous invitez ensuite le client à choisir ses plats, ce menu sera déjà coché pour lui.
4. Faire choisir les plats à l'avance
Ouvrez la fiche de la réservation
Dans le bloc Menu, cliquez sur Inviter le client à choisir son menu. Le client doit avoir une adresse email.
Cochez les menus à proposer
La fenêtre « Envoyer des menus au client » liste vos menus qui contiennent des plats. La présélection du client est cochée d'office. Cliquez sur Envoyer.
Le client reçoit l'email « Choisissez votre menu »
Il y lit le prix de chaque menu et la date limite, puis clique sur « Choisir mon menu ».
Il choisit en trois étapes : Menu, Plats, Validation
Un seul menu pour toute la table. Pour chaque catégorie, il indique combien de personnes prendront chaque plat, avec des boutons + et −, jusqu'à atteindre le nombre de couverts. Pour une catégorie, il peut aussi répondre « Nous choisirons sur place ». Sa validation est définitive en ligne.
Vous recevez le détail
Un email « Camille Martin a choisi son menu » arrive, avec une ligne par catégorie et une alerte pour chaque allergie déclarée qui concerne un plat choisi. La fiche de la réservation affiche le récapitulatif cuisine.
Le délai de choix
Le client peut choisir jusqu'à un certain délai avant sa venue : 48 heures par défaut. Ce délai se règle en haut de la page La carte › Menus, « Délai de choix » : 12 h, 24 h, 48 h, 72 h, 4 jours ou 7 jours. Il vaut pour tous vos menus et s'enregistre aussitôt.
Réservation le samedi 20 décembre à 20:00, délai de 48 h.
Un seul email, « Plus que 24 h pour choisir votre menu », 24 h avant la limite, si le client n’a pas choisi. La fiche affiche « Relance envoyée le … ».
Le client ne peut plus choisir en ligne : le restaurant prendra sa commande sur place. Vous pouvez encore lui envoyer les menus « pour information ».
Si l’heure de la réservation change, la date limite suit toute seule.
Si vous envoyez les menus après le moment de la relance, il n'y a pas de relance.
Modifier après coup
Dans la fiche, Modifier le menu permet de changer de menu ou de Retirer le menu. Le client n'en est pas prévenu, et le choix des plats qu'il a fait est effacé si vous changez de menu. Les plats ne se modifient pas un par un : pour un changement de plat, notez-le dans les notes de la réservation.
Questions fréquentes
Le client est-il obligé de choisir un menu en réservant ?
Non. « Je choisirai sur place » est coché par défaut ; le menu est une simple proposition.
Puis-je envoyer les menus à un client qui a réservé par téléphone ?
Oui, s'il a une adresse email dans sa fiche. Le choix des plats ne dépend pas de la façon dont la réservation a été prise.
Pourquoi mon menu n'apparaît-il pas dans la fenêtre d'envoi ?
Seuls les menus qui contiennent au moins un plat peuvent être envoyés. Ajoutez des plats dans l'onglet « Composition ».
Pourquoi la période du … au … n'apparaît-elle pas ?
Elle ne s'affiche qu'une fois au moins un service coché dans « Proposé en réservant au service… ».
Le client peut-il revenir sur son choix ?
Pas en ligne : une fois validé, son choix est définitif. Il vous appelle, et vous notez le changement dans la réservation.