Mettre en place une caution
Le client enregistre sa carte bancaire en réservant. Rien n'est prélevé : vous ne le débitez que s'il ne vient pas ou annule trop tard. Le meilleur moyen de limiter les tables vides.
Pourquoi une caution
Une table réservée qui reste vide, c'est un service perdu. Le simple fait de demander une carte bancaire fait réfléchir le client avant de réserver, et le pousse à prévenir s'il ne peut plus venir. Dans la grande majorité des cas, vous n'aurez rien à encaisser : la caution sert surtout à ce que les clients viennent, ou annulent à temps.
Comment ça marche
Le client enregistre sa carte : aucune somme n'est bloquée ni prélevée sur son compte. Si vous décidez d'encaisser, sa carte est débitée à ce moment-là, du montant de la caution.
Activer la caution
Ouvrez la page de la caution
Dans le manager, Module de réservation › Confirmation et caution, carte « Caution bancaire ».
Activez la caution et reliez Stripe
Activez Activer la caution bancaire. Si votre compte Stripe n'est pas encore relié, un bouton vous y invite : la création du compte Stripe prend une dizaine de minutes (coordonnées de l'entreprise, RIB).
Réglez le montant, le seuil et le délai d'annulation
Manager · Confirmation et cautionCaution bancaireSécurisez vos réservations avec une empreinte bancaireActiver la caution bancaireDemander une empreinte bancaire à la confirmationMontant de la caution20€Caution à partir deEn dessous de ce nombre de couverts, aucune caution n'est demandée.6couvertsAnnulation gratuite jusqu'à48 h avant- Montant de la caution : il s'entend par personne, et se multiplie par le nombre de couverts.
- Caution à partir de : en dessous de ce nombre de couverts, aucune carte n'est demandée.
- Annulation gratuite jusqu'à : 24 h, 48 h (choix par défaut), 72 h ou 7 jours avant l'arrivée.
Expliquez la caution à vos clients
Le message s'affiche au-dessus du champ de la carte. Un texte est proposé d'office ; adaptez-le à votre ton.
Enregistrez
La caution s'applique aux réservations prises à partir de maintenant, pas à celles déjà dans votre cahier.
20 € par personne, à partir de 6 couverts, annulation gratuite jusqu'à 48 h avant.
Quel montant choisir
Il n'y a pas de règle unique, mais quelques repères :
- Le seuil d'abord. Beaucoup de restaurants ne demandent une caution qu'aux groupes (à partir de 6 ou 8 couverts) : ce sont les absences qui coûtent le plus cher, et les petites tables réservent sans contrainte.
- Un montant qui couvre la perte, sans faire fuir. Entre 15 et 30 € par personne au déjeuner, entre 20 et 50 € au dîner, plus pour un menu dégustation.
- Le délai selon votre activité. 48 h laisse le temps de remplir la table. Pour un service très demandé ou un menu unique, 72 h ou 7 jours.
Ce que voit votre client
Le client réserve d'abord sa table (date, heure, nombre de personnes, coordonnées). Si une caution s'applique, il passe à une seconde étape, « Caution » :
Votre message, par exemple : « Pour les groupes, nous demandons une garantie par carte. »
Annulation gratuite jusqu'au 12 novembre à 20:00 : votre empreinte est libérée, rien n'est débité. Après, ou en cas d'absence, le restaurant peut débiter la caution (160 €).
Il saisit sa carte, puis confirme. Sa réservation n'est enregistrée qu'à ce moment-là : pas de réservation sans carte. Le paiement est sécurisé par Stripe ; ni Omany ni vous ne voyez son numéro de carte.
Après le repas : encaisser ou libérer
Toutes vos cautions se retrouvent dans Réservations › Cautions, pour vos réservations comme pour vos événements. Le filtre À traiter est choisi par défaut ; les autres sont « Encaissées », « Libérées » et « Toutes ».
| Client | Réservation | Montant | État | Expire le | |
|---|---|---|---|---|---|
| Camille Martin | Sam. 14/11 · 20:00 · 8 personnes | 160,00 € | Carte enregistrée | N'expire pas | Encaisser Libérer |
| Paul Durand | Ven. 13/11 · 21:00 · 6 personnes | 120,00 € | Empreinte posée | Moins de 48 h | Encaisser Libérer |
La carte du client est gardée, rien n'est prélevé. C'est le cas de toutes les nouvelles réservations.
Elle n'expire pas : vous pouvez la débiter ou la libérer quand vous voulez.Une somme est bloquée sur le compte du client sans être prélevée. Concerne les réservations plus anciennes.
Stripe libère seul une empreinte au bout de 7 jours : un bandeau vous prévient 48 h avant.Vous avez débité la carte. L'argent arrive sur votre compte Stripe, puis sur votre compte bancaire.
Rien n'a été débité, et la carte ne pourra plus l'être pour cette réservation.
La banque du client a refusé le débit (carte expirée, plafond atteint…).
Contactez le client pour régler directement avec lui.Pour chaque caution à traiter :
Une fenêtre « Encaisser la caution » rappelle la réservation et le montant. La carte est débitée en une fois, du montant de la caution.
Une fenêtre « Libérer la caution ? » vous demande de confirmer. Ensuite, la carte ne pourra plus être débitée pour cette réservation.
Pour une empreinte posée (réservations plus anciennes), la fenêtre propose un champ « Montant à encaisser » : vous pouvez encaisser moins, le reste est libéré. Pour une carte enregistrée, le montant est celui de la caution, sans encaissement partiel.
Vous pouvez aussi le faire depuis la fiche de la réservation, dans le bloc « Caution bancaire ».
Attention
Encaisser est définitif : une caution encaissée ne peut plus être libérée depuis Omany. En cas de doute, appelez d'abord le client : une absence a parfois une bonne raison, et un geste commercial fidélise.
Bon à savoir
Si le client annule avant la date limite, sa caution est libérée automatiquement : vous n'avez rien à faire. Et même si vous désactivez la caution plus tard, celles déjà enregistrées restent dans l'onglet Cautions.
Questions fréquentes
Le client est-il débité en réservant ?
Non. Sa carte est enregistrée, rien n'est prélevé ni bloqué tant que vous n'encaissez pas.
Puis-je demander une caution seulement aux groupes ?
Oui : réglez « Caution à partir de » sur le nombre de couverts voulu, par exemple 6.
Puis-je encaisser seulement une partie ?
Seulement pour une « Empreinte posée » : saisissez un montant plus bas dans « Montant à encaisser ». Une « Carte enregistrée », le cas de toutes les nouvelles réservations, est débitée du montant total de la caution. Pour un geste commercial, vous pouvez libérer la caution et vous arranger directement avec le client.
Et les réservations prises par téléphone ?
La caution s'applique aux réservations faites en ligne par le client. Une réservation saisie par votre équipe dans le manager n'en demande pas.
Omany prend-il une commission ?
Non, aucune. Seuls les frais de paiement de Stripe s'appliquent quand vous encaissez.
Est-ce légal de demander une caution ?
Oui, à condition d'en informer clairement le client avant qu'il réserve : c'est le rôle du message et de la date limite affichés avant la saisie de sa carte.